Couteaux à génoise

Parmi la grande famille des couteaux à utilisations spécifiques, retrouvez désormais nos ustensiles de coupe pour génoise. En tant que boulanger pâtissier, traiteur ou restaurateur, vous serez amenés à réaliser vos plus belles pièces. À La Bovida, découvrez sans plus attendre toutes nos références de couteaux à génoise.
Ces derniers possèdent des caractéristiques bien particulières. Généralement, ils sont de grande tailles avec des petites dents alternées. Ainsi, ces couteaux à génoise professionnels permettent une découpe facile des pâtisseries (tourtes, millefeuilles, pâtes feuilletées). Cet ustensile de découpe fera des portions parfaites sans les écraser.
Alors n’attendez plus pour parcourir toute notre sélection de couteaux génoise.

Les avantages d’un couteau à génoise professionnel pour les métiers de bouche

S’équiper avec du matériel professionnel est indispensable pour les spécialistes des métiers de bouche. Pour atteindre des résultats optimaux à l’issue de vos préparations, choisissez votre meilleur couteau génoise.

Précision de découpe sans écraser vos pâtisseries

Les couteaux à génoise sont particulièrement adaptés au domaine de la pâtisserie. Tranches fines, régulières, formats uniques, tout est possible avec cette typologie de lame. Les caractéristiques de cette dernière permettent d’effectuer des coupes précises et uniformes. En effet, elles disposent de très petites dents pour découper de manière nette, sans déchirer la pâte.
Dans notre sélection, vous pourrez facilement trouver différents modèles de couteaux à génoise mais aussi, dans cette même lancée, des couteaux à millefeuille. Ils seront totalement adaptés à cette nature de pâtisserie.

Facilité d’utilisation et gain de temps assuré avec le couteau génoise

Les grands couteaux à génoise sont équipés d’une lame conséquente. Celle-ci oscille entre 27 cm et 38 cm de longueur pour les plus volumineuses. Ces dimensions permettront une utilisation intuitive et facile. 
En outre, des coupes minutieuses seront réalisées en un temps record afin de ne pas prendre de retard sur d’autres étapes de vos recettes. La qualité et la taille de la lame octroient des propriétés cruciales dans un environnement de cuisine professionnelle où la productivité est essentielle.

Une lame pour génoise résistante et polyvalente

Conçus pour la plupart en acier inoxydable, les couteaux à génoise sont très résistants. Leurs matériaux de fabrication sont durables et prévus dans le sens d’une utilisation intensive pour les professionnels. Cela garantit ainsi une longue durée de vie de la lame. 
La plupart du temps, vous trouverez des références avec un manche en polypropylène. Cette matière demeure idéale pour l’entretien et le nettoyage de vos ustensiles. De plus, son manche sera ergonomique pour une utilisation répétée sans accumuler une fatigue mécanique. L’efficacité et la robustesse de l’alliance inox et plastique PP saura vous convaincre.