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Découpez toutes vos viandes avec grande précision avec nos couteaux de boucher professionnels. Tranchants et résistants, ils deviendront rapidement un allié du quotidien. Choisissez dès maintenant celui qui correspond le plus à vos besoins sur La Bovida ! Nos équipes de spécialistes mettent à votre disposition des références sélectionnées avec minutie pour vous proposer le meilleure de la taillanderie.


Trancher avec précision, utilisez un couteau de boucher professionnel


Le couteau de boucher professionnel est un ustensile de cuisine et de découpe indispensable pour les bouchers, charcutiers et les professionnels des abattoirs. Il permet de réaliser des découpes précises et tranchantes sur toutes les viandes.


Un couteau pour la manipulation et la préparation des viandes


Le couteau de boucher professionnel est un couteau de cuisine utilisé par tous les professionnels des métiers de bouche. Il permet de manipuler et de préparer la viande comme il se doit. Avec lui, vous pouvez découper, désosser ou encore parer la viande.
Il dispose de plusieurs caractéristiques qui font de lui un essentiel pour tous les bouchers charcutiers. Il dispose d’une lame résistante et solide qui facilite la découpe des grosses pièces de viande. Elle est fabriquée dans un acier de qualité, souvent en acier inoxydable au carbone.
Le manche du couteau de boucher professionnel est solide et ergonomique pour une manipulation aisée. Sa bonne tenue en main permet la sécurité et la santé de l'utilisateur.


Quels sont les types spécifiques de couteaux de boucher professionnels ?


Il n’existe pas un seul couteau de boucher professionnel, mais plusieurs. En effet, pour chaque action de découpe, vous trouverez un couteau adéquat.


Les couteaux à découper


Le couteau à découper est un couteau de cuisine parfait pour découper les grandes pièces de viande. Il est parfait pour les rôtis, les volailles ou encore les jambons. Il est très utile pour réaliser des tranches fines et uniformes.
Il dispose d’une longue lame résistante qui permet un tranchant rasoir sans abîmer la viande. Les découpes sont fines et régulières.


Les couteaux à dénerver


Le couteau à dénerver est un couteau de boucher professionnel qui permet d’enlever les tendons, les ligaments et les parties indésirables de la viande.
Il dispose d’une lame fine et pointue qui permet une découpe précise de la viande. Son manche est ergonomique et permet une bonne prise en main pour une manipulation facile.


Les couteaux à désosser


Le couteau à désosser permet d’enlever les os de la viande, de séparer les articulations et de retirer les parties cartilagineuses d’une viande.
Il dispose d’une lame résistante et pointue qui permet de suivre facilement le contour des os. La lame peut être également légèrement courbée pour une meilleure découpe dans des endroits plus difficiles d’accès.


Les couteaux à saigner


Le couteau à saigner est un couteau de boucher professionnel qui permet de découper les morceaux de viandes facilement. Il permet aussi, comme son nom l’indique, de piquer la viande pour la faire saigner sans abîmer la chair.
Il est en général petit avec une lame rigide, épaisse et pointue. Son manche ergonomique permet une utilisation facile et en toute sécurité.


Les couteaux tranchelard


Le couteau tranchelard est un long couteau de boucher qui permet de découper vos viandes en tranches fines et uniformes. Il dispose d’une longue lame fine pour une découpe nette et précise. Sa lame est également stable avec un bord lisse pour une performance exceptionnelle.


Les couperets et feuilles à fendre


Le couperet et la feuille à fendre sont des couteaux de cuisine utilisés pour couper des grosses pièces de viande. Ils sont très utilisés par les bouchers charcutiers, les ateliers de découpe ou encore les abattoirs. Avec eux, vous pourrez découper aisément des carcasses ou encore des côtelettes.


Notre sélection de couteaux de boucher professionnels


Chez La Bovida, nous vous proposons un ensemble d’ustensiles et de matériel pour les professionnels de la boucherie charcuterie. Vous trouverez tout le nécessaire pour travailler efficacement la viande.
Sur le site, nous vous proposons une large gamme de couteaux de boucherie professionnels qui vous permet de réaliser toutes vos découpes facilement et rapidement. Vous trouverez des couteaux à découper, des couteaux à dénerver, des couteaux à désosser, des couteaux à saigner, des couteaux tranchelard ou encore des couperets.
Tous ces outils de découpe sont des indispensables pour les boucheries, charcuteries, ateliers de découpe ou encore les abattoirs. Ils vous permettent de découper vos viandes en toute sécurité avec une qualité de découpe exceptionnelle. Nous vous proposons différentes tailles ainsi que différentes couleurs de manche pour convenir à tous les goûts et besoins.

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