Ecumoires et araignées

En tant que professionnel de la restauration, il est indispensable de s'équiper avec du matériel adapté à vos tâches quotidiennes. Pour servir ou bien filtrer, les écumoires de cuisine professionnelles pourront vous être utiles en toute circonstance. Que vous travaillez dans une collectivité, un établissement de restauration ou étant un chef cuisinier, nos ustensiles répondront à tous vos besoins.
La Bovida s'illustre comme le grossiste d'ustensiles de qualité par excellente. Fourchettes de service, pinces, spatules, maryses ou encore fouets vous attendent dans diverses catégories.

Ecumoire de cuisine professionnelle ou araignée inox ?

Ce n'est pas rare de retrouver une certaine confusion entre l'écumoire et l'araignée de cuisine. Il s'agit pourtant de deux typologies d'ustensiles différentes. Ces dernières, bien que semblables, ne possèdent néanmoins pas exactement les mêmes caractéristiques.

Ecumoire professionnelle : indispensable pour filtrer les aliments solides

L'écumoire de cuisine ou écumoire passoire, représente un élément majeur de votre matériel professionnel. Munie de petits trous, elle sera parfaite pour extraire des ingrédients solides de vos préparations liquides. 
Elle prend la forme d'une grande cuillère perforée avec un manche généreux pour plonger sans problème dans vos batteries de cuisine. L'écumoire professionnelle peut être en acier inoxydable ou en plastique.

Araignée de cuisine professionnelle : idéale pour la friture et liquides chauds

L'araignée de cuisine est aussi couramment intitulée ecumoire araignée inox dans le langage commun. C'est pourquoi nous avons tendance à mélanger et confondre ces deux termes. Par ailleurs, ces dernières revêtent également de nombreuses qualités.
Contrairement aux écumoires de cuisine classiques, les araignées professionnelles inox sont spécialisées pour la friture. Elles sont généralement plus grandes et prennent une forme circulaire avec des mailles inox à l'intérieur. La distance entre les ajournements est plus importante que sur une écumoire ce qui évacuera instantanément les liquides de vos portions.
L'araignée de cuisine a une capacité de rétention conséquente et s'adapte à tous vos liquides, chauds comme froids. Laissez-la par exemple à petite distance de votre friteuse pour ne rien laisser au hasard lors de la cuisson de vos aliments.

Des écumoires professionnelles inox et plastique

À la Bovida, nous mettons à votre disposition des ecumoires inox professionnelles mais aussi des modèles en plastique (polyamide). Ces dernières peuvent être plus flexibles et plus économiques. Par ailleurs, les écumoires inox possèdent de meilleures capacités de résistance à la chaleur. Durables et solides, elles seront également très faciles à nettoyer.
L'écumoire en acier inoxydable sera souvent privilégiée par les professionnels du fait de ces vertus de durabilité, résistance et hygiénique. Sa voisine fabriquée en plastique sera elle préférée de par sa polyvalence, sa souplesse et son coût généralement inférieur.
Vous recherchez un ustensile de cuisine de grande qualité pour retirer les aliments de vos préparations ? N'attendez plus pour commander votre araignée ou écumoire professionnelle à La Bovida !