Boyaux de mouton

Pour la réalisation de vos chipolatas et de vos merguez, optez pour notre sélection de boyaux naturels de mouton ! Résistants et souples, ils vous permettront de réaliser facilement et simplement ces spécialités de l'été. Découvrez dès maintenant sur La Bovida toute notre sélection et faites votre choix parmi toutes nos références !

Le boyau de mouton, l'indispensable pour la fabrication de chipolatas et merguez 

Les boyaux naturels comme le boyau de mouton sont très appréciés par les professionnels de la boucherie-charcuterie. Ils permettent de réaliser de nombreuses préparations de charcuterie et sont essentiels pour la fabrication de vos chipolatas et de vos merguez. Ces derniers apporteront à vos préparations un visuel final « naturel ». Ils sont faciles à utiliser et se conservent parfaitement bien grâce à leur conditionnement en seau. 

A quoi servent les boyaux naturels de mouton ? 

Le boyau mouton est l’intestin d’origine naturelle du mouton. Les professionnels l'utilisent pour conditionner la viande qu’ils ont travaillée et assaisonnée de mélanges et d’épices. Il est très souvent utilisé en boucherie et charcuterie pour la fabrication de spécialités à base de viande ou de poisson.
Les boyaux naturels de mouton sont utilisés pour envelopper vos saucisses fraiches, sèches ou même les saucisses à cuire. Ils sont reconnus pour être principalement utilisés pour la fabrication de chipolatas et merguez. 
Pour choisir un boyau de mouton naturel, rien de plus simple ! Vous devez le choisir selon vos envies et besoins. Le diamètre, la forme et la texture sont des critères importants à prendre en compte lors de votre choix. Le tissu peut être de différentes couleurs et épaisseurs.

Quels aliments peut-on faire avec des boyaux mouton ? 

La fabrication de produits de charcuterie va devenir facile grâce à nos boyaux de mouton. Vous allez pouvoir faire une multitude de recettes : boudin marseillais, chipolatas, Frankfort, merguez, Strasbourg… De la saucisse fraîche à la saucisses cuites jusqu’à la saucisse sèche, nos boyaux de mouton sont parfaits pour la fabrication de vos chipolatas et de vos merguez. 

Pour la réalisation de vos merguez, les boyaux de mouton 24 26 sont parfaits et totalement en adéquation pour une fabrication simple et rapide.

Comment utiliser le boyau de mouton ? 

Pour obtenir des merguez et de chipolatas savoureuses, vous devez la veille dessaler vos boyaux de mouton à l’eau fraîche. Puis pour les assouplir, nous vous conseillons de les tremper de 20 à 30 minutes dans l’eau à 30/35 degrés avant l’utilisation. Vous n’avez plus qu’à réaliser vos merguez et chipolatas. Pas de stockage au frais, ils se conservent dans un endroit sec. 

C'est le boyau pour merguez et pour chipolatas par excellence !

Notre sélection de boyaux de mouton en stock chez La Bovida 

Le boyau mouton est idéal pour obtenir facilement et rapidement de savoureuses chipolatas et merguez de qualité. La Bovida a sélectionné pour vous une large gamme de boyaux de mouton pour saucisse pour répondre à l’ensemble de vos besoins et envies. La Bovida vous accompagne et facilite votre quotidien grâce à ses produits de qualité. 
Nous vous proposons comme partie du mouton le menu de mouton, qui désigne l’intestin grêle du mouton. 

Sur notre site et sur notre catalogue, vous retrouverez des boyaux de mouton bo’vite, boyau de mouton prestal, de 15 m et boyau de mouton coloré.
Pour répondre à vos différents besoins et envies, nous vous proposons différents calibres de boyaux de mouton : 20/22, 20/22, 24/26, 22/24… Les calibres varient entre 14 à 30 mm et la longueur oscille entre 15 à 20 mètres. 

Vous allez pouvoir choisir entre différents conditionnements que ce soient des boyaux en pots pour les plus petites quantités, en seau pour les plus grosses quantités. Nos seaux contiennent de la saumure spéciale pour assurer une conservation parfaite. Vous n’avez plus qu’à choisir le moyen le plus adapté à votre activité. 

Enfin, nous vous proposons des boyaux de mouton sur tube rigide pour une facilité d'utilisation.

Découvrez dès maintenant toute notre sélection et préparez l'été avec La Bovida !