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Pour découper, fileter et retirer les écailles des poissons, optez pour notre sélection de couteaux à poisson professionnels. Ces couteaux de cuisine pour produits de la mer sont résistants et ergonomiques pour des découpes nettes et précises. Découvrez dès maintenant toute notre sélection sur La Bovida !


Couteau à poisson et crustacés : les ustensiles de découpe indispensables des poissonniers


Les couteaux à poisson professionnels sont des indispensables pour tous les professionnels de la poissonnerie, mais également aussi de la restauration. Ils permettent de découper, fileter et retirer les écailles de tous vos poissons en toute sécurité.

Ces couteaux poissonnerie disposent d’une précision essentielle pour des découpes nettes et précises. Ils sont efficaces et permettent de travailler rapidement et en toute sécurité. Polyvalents, ils peuvent vous permettre de réaliser de nombreuses tâches à l’aide d’un seul et même outil de découpe.


Les différents couteaux pour poissons et crustacés


Il existe différents types de couteaux spécifiques professionnels pour poissons et à crustacés. Ces couteaux de cuisine professionnels sont parfaits et indispensables pour la préparation de vos produits de la mer.


Les couteaux à saumon


Le couteau à saumon est un couteau long et flexible qui permet de faire des tranches longues et régulières sans avoir à scier le poisson. Il est parfait pour réaliser des tranches de poisson de manière précise.

Ce couteau pour poisson est parfait pour préparer des sashimis, des carpaccios ou encore des filets de saumon. Il dispose très souvent d’alvéoles qui permettent que la chair du poisson ne colle pas à la lame.


Les couteaux filet de sole


Le couteau filet de sole est un long couteau parfait pour fileter les poissons plats comme la sole. Il dispose d’une lame fine et flexible pour faciliter les découpes précises. Sa pointe effilée permet d’aider à commencer les découpes et à manœuvrer dans les zones délicates autour des os et des articulations. 

C’est le couteau pour lever les filets de poisson !


Les couteaux en feuille pour poissonnerie


Les couteaux en feuille pour poissonnerie disposent d’une lame large et très tranchante pour couper des morceaux de poisson net. Très ergonomiques, ils sont résistants aux chocs et antidérapants pour une prise en main sécurisée.


Les couteaux à huîtres et à coquille St Jacques


Les couteaux à huîtres et à coquille St Jacques sont des couteaux pour poissonnier très spécifiques. Ils permettent d’ouvrir en toute sécurité les huîtres et les coquilles St Jacques. Ils sont étudiés pour être totalement ergonomiques et être utilisés en toute sécurité.

Simples d’utilisation, ils disposent d’une prise en main qui permet une ouverture facile de vos crustacés et coquillages.


Les ciseaux à poisson


Les ciseaux à poisson font partie des ustensiles de découpe spécial poissonnerie très appréciés par tous les poissonniers. Ils permettent d’ébarber des poissons et enlever l’arrête dorsale des poissons ronds.

Ils disposent d’une lame micro dentée ainsi que d’un manche ergonomique, souvent en polypropylène.


Les écailleurs à poisson


Les écailleurs à poisson sont l’ustensile de cuisine idéal pour retirer facilement les écailles de tous les poissons. Ils disposent de rangées de dents rigides qui permettent de retirer les écailles facilement.

Ce couteau à poisson professionnel est également très apprécié des professionnels de la restauration pour préparer tous les plats à base de poissons.


Notre sélection de couteaux pour poissonnier en stock sur La Bovida


À La Bovida, nous vous proposons un ensemble de couteaux à poisson professionnels pour préparer vos différents types de poissons. Ces couteaux de cuisine sont idéals pour réaliser différentes tâches : découper, fileter, écailler, ouvrir les crustacés.

Dans notre sélection, vous trouverez des couteaux filet de sole, des couteaux à saumon, des couteaux à coquille St Jacques ainsi que des couteaux à huîtres. Nous vous proposons différentes dimensions ainsi que différentes matières de manche pour coller à tous vos besoins et envies. Ces couteaux poissonniers en acier inox sont des indispensables pour un travail professionnel de vos produits de la mer.

Tous nos couteaux professionnels sont ergonomiques et permettent un travail sécurisé.

Découvrez dès maintenant toute notre sélection sur notre site !

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