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SPÉCIAL POISSONNIERS
PROMO
-10%
BALTIK COURT BOUILLON MIX APÉRO DE LA MER POM’ PURÉE
Applications : terrine de poissons. Applications : pochage, cuisson vapeur de Applications : saumon, aigle n, thon. Composition déshydratée complète pour
Dosage : 40 g/kg de mêlée pour terrine poissons, crustacés, mollusques, légumes. Dosage : 65 à 70 g/kg. fabrication de purée à froid ou à chaud.
de poisson. Dosage : 25 g/litre. Dosage : 180 g/l d’eau et/ou lait froid ou
chaud.
Cond. Référence Prix au kg Cond. Référence Prix au kg Cond. Référence Prix Cond. Référence Prix au kg
Sac de 2 kg 01.00.06.09.02 20,05 € 18,05 € Seau 10 kg 01.00.10.45.10 9 € Sac de 1 kg 01.09.45.58.82 23,40 € 18,70 € Seau de 5 kg 01.00.10.76.05 9,20 € 7,80 €
Soit 0,72 € le kg de produit ni Soit 0,22 € le kg de produit ni Soit 1,21 € le kg de produit ni Soit 1,17 € le kg de produit ni
QUALITÉ
PRIX
À SAISIR !
POIVRE NOIR PULVÉRISÉ ARO BOUILLON BOUQUET GARNI GELÉE PERLÉE CLAIRE
Dosage : 1 à 2 g/kg en moyenne. Dosage : 1 à 3 g/kg de viande. 5 à Applications : soupe, légumes, poisson. Dosage : 65 g/l pour glaçage n et
7 g/l pour injection 12%. 3 à 5 g/l pour Dosage : 5 à 10 g/l. Saupoudrage direct décoration, 80 g/l pour glaçage épais et
injection 15%. En fonction du goût désiré. pour cuisson vapeur. fabrication.
Cond. Référence Prix au kg
Sac de 1 kg 01.00.09.03.01 13 € Cond. Référence Prix au kg Cond. Référence Prix Cond. Référence Prix au kg
Seau de 5 kg 01.00.09.03.05 11,50 € Sac de 1 kg 01.00.04.12.01 24,30 € Pot de 600 g 01.00.10.74.75 15,50 € Sac de 2 kg 01.00.13.02.02 9 €
Soit 0,05 € le kg de produit ni Soit 0,13 € le kg de produit ni
MARINADE INDIENNE MARINADE THAÏ MARINADE YUZU BAIE ROSE MARINADE PERSILLADE
Saveur d’épices typiques du curry, Saveur de gingembre, de citronnelle et Saveur particulière du yuzu, mélange entre Saveur traditionnelle du beurre maître
légèrement piquante et très aromatique. note de fraîcheur apportée par le citron le citron vert et la mandarine, avec une d’hôtel, avec rondeur en bouche.
Dosage : 80 à 100 g/kg. vert. Dosage : 80 à 100 g/kg. note fruitée apportée par la baie rose. Dosage : 80 à 100 g/kg.
Dosage : 80 à 100 g/kg.
Cond. Référence Prix au kg Cond. Référence Prix au kg Cond. Référence Prix au kg Cond. Référence Prix au kg
Seau de 3 kg 01.01.00.15.33 13 € Seau de 3 kg 01.09.43.58.14 11,45 € Seau de 3 kg 01.09.45.50.14 16 € Seau de 3 kg 01.01.00.19.99 13 €
Soit 0,78 € le kg de produit ni Soit 0,69 € le kg de produit ni Soit 0,96 € le kg de produit ni Soit 0,78 € le kg de produit ni
14 À vos côtés au quotidien depuis plus de 100 ans au 02 48 66 73 00 I [email protected]
