Serpentin pour paella à gaz : lequel choisir ?

Il est parfois compliqué de choisir le matériel de cuisine professionnel adapté à ses besoins. Les quantités variables à réaliser, le nombre de personnes à rassasier, les préférences de sources de chaleur, ces critères influeront nécessairement votre choix. Avec ce guide, nous vous aiderons à sélectionner le serpentin à paella professionnel le plus adapté à votre situation !

Différentes possibilités de serpentin paella professionnel pour cuisiner

Tout d’abord, il faut savoir que le serpentin paella est également fréquemment désigné comme brûleur ou encore réchaud dans le langage courant. Ces termes se substituent dès lors que nous parlons du serpentin gaz.

Il s’agit d’un dispositif en métal, bien souvent émaillé, prenant la forme d’un tube enroulé en spirale, d’où son appellation. Ce système est conçu pour faire circuler du gaz tel que du butane et propane avec pour finalité de chauffer et cuire vos plats. Le format en spirale du serpentin pour paella permet une diffusion uniforme de la chaleur pour une cuisson optimale. C’est donc la combustion du gaz brûlant à l'intérieur du tube enroulé qui fait office de source d’énergie.

Adapter son serpentin à paella selon le diamètre de sa poêle

Afin de choisir le meilleur serpentin gaz pour paella selon ses besoins, la première variable à considérer sera la taille de sa poêle. Il existe ainsi plusieurs formats de réchauds : 40 cm, 60 cm, 80 cm et 90 cm pour les plus grands. Comme vous l’aurez compris, les dimensions du serpentin paella doivent être corrélées à celle de votre plat.

Voici un tableau pouvant vous guider dans le choix de la référence la plus adaptée :

Diamètre serpentin paella	Diamètre poêle paella
Serpentin 40 cm	Jusqu'à 60 cm
Serpentin 60 cm	Entre 60 et 80 cm
Serpentin 80 cm	Entre 80 et 100 cm
Serpentin 90 cm	Plus de 100 cm

* Ces données sont fournies à titre indicatif et peuvent varier selon le matériel utilisé

Choisir la taille de sa poêle selon le nombre de personnes

Vous connaissez le nombre de portions à préparer mais vous n’avez aucune idée de la dimension de poêle à choisir ? Nos équipes ont confectionné le guide de taille qu’il vous faut afin d’opter pour le bon plat à paella. Retrouvez sans attendre notre page dédiée à cet effet.

Guide dimensions poêle paella

Des serpentins gaz pour paella avec ou sans piètement

Une autre variable importante lors du choix de son serpentin paella professionnel sera de savoir si vous désirez ou non un piétement fourni avec votre produit. En effet, sur certains modèles, le trépied est inclus directement en tant qu’accessoire. Dans d’autres circonstances, il faudra prévoir de le rajouter séparément.

Le support, selon sa taille, vous laissera la possibilité de travailler à la bonne hauteur.

Un trépied adapté aux serpentins pour paella

A La Bovida, nous possédons un support professionnel robuste conçu pour supporter des grandes quantités. Ce dernier s’adaptera aux serpentins de 40, 50, 60 et 70 cm. Au-delà de ces dimensions le piètement sera bien souvent inclus avec le réchaud.

Découvrez le trepied pour paella

Enfin, un dernier autre critère peut être pris en considération lors de votre achat. Il s’agit de l’indépendance des cercles de chauffe sur le serpentin gaz. Bien souvent, les anneaux fonctionneront de façon indépendante, ce qui permettra de les utiliser en même temps ou séparément pour une cuisson plus ou moins forte.

Serpentin pour paella à gaz : lequel choisir ?

Différentes possibilités de serpentin paella professionnel pour cuisiner

Adapter son serpentin à paella selon le diamètre de sa poêle

Choisir la taille de sa poêle selon le nombre de personnes

Des serpentins gaz pour paella avec ou sans piètement

Un trépied adapté aux serpentins pour paella

Questions fréquentes sur les serpentins paëlla professionnels

Ces accessoires sont-ils adaptés pour les grandes quantités ?

Pour quel serpentin à paella le trepied est-il adapté ?

Est-il possible d’utiliser ces serpentins gaz pour cuisiner un autre plat que la paella ?