Chafing dish : l'indispensable pour maintenir la température

Explorez notre sélection de chafing dishes, des équipements professionnels incontournables pour conserver la chaleur de vos préparations pendant toute la durée de vos événements. Réceptions, séminaires, occasions spéciales, buffets, nos réchauds professionnels allient fonctionnalité et élégance pour répondre à toutes vos exigences culinaires. Découvrez dès maintenant toute notre gamme sur La Bovida et choisissez celui qui correspond le mieux !

Qu'est-ce qu'un chafing dish professionnel ?

Le chafing dish est un réchaud à usage professionnel idéal pour le maintien au chaud de vos diverses préparations lors de repas, de buffets et de réceptions. Il fonctionne selon le principe du bain-marie.

Ce chauffe plat traiteur dispose de trois parties. Il est équipé d'un récipient rempli d'eau chaude qui est chauffée par une source de chaleur. Au-dessus de cette base, il y a un bac gastronorme qui permet de contenir les aliments à maintenir au chaud. Enfin, il dispose d'un couvercle qui permet de retenir la chaleur et l'humidité pour empêcher les aliments de sécher.

Ce réchaud professionnel est très apprécié par les traiteurs et les restaurateurs. Il est couramment utilisé pour différents événements et maintient les plats cuisinés au chaud pendant plusieurs heures. Ce dernier permet de faciliter le service de vos plats chauds.

Attention, ce ne sont pas des appareils de cuisson, ce sont seulement des appareils pour maintenir la température au chaud des aliments. Nous vous conseillons une cuisson au four et ensuite un maintien en température dans votre réchaud.

Les différents types de chafing dishes

Il existe plusieurs types de chafing dishes professionnels. La principale différence se trouve dans la méthode de chauffage.

Le chafing dish électrique

Ce réchaud professionnel utilise une source de chaleur électrique qui permet de chauffer l'eau et de maintenir la température de vos diverses préparations. Ce dernier est très pratique et est souvent utilisé dans les situations où l'utilisation du gaz ou de l'alcool est limitée ou interdite.

Le chafing dish à gel

Ce réchaud utilise une source de chaleur avec un gel combustible. Le gel brûle lentement, chauffe l'eau et produit de la chaleur pour maintenir les aliments au chaud. Ce dernier est apprécié par les traiteurs qui n'ont pas accès à l'électricité ou qui organisent des événements en plein air.

Comment utiliser un chafing dish professionnel ?

Le chafingdish professionnel se pose généralement sur une table de buffet ou de service. Attention, si vous choisissez un modèle électrique, faites attention à la distance de la prise électrique. Une fois votre réchaud en place, ajoutez l'eau selon les recommandations. Vous pouvez ensuite allumer votre matériel et préchauffer le bac. Nous vous conseillons de le laisser en position fermée pendant environ dix minutes pour que l'eau puisse chauffer plus facilement et atteindre la température souhaitée. Ensuite, il vous suffit de mettre votre bac gastronorme dessus.

Nos autres solutions de maintien en température

Chez La Bovida, nous vous proposons d'autres solutions de maintien en température pour traiteurs, collectivités et restaurants. Découvrez les dès maintenant sur notre site !

Je découvre !