Quel boyau pour andouillette choisir ?

Depuis plus de 100 ans, nous accompagnons les professionnels et passionnés de cuisine dans leur quotidien avec des produits de haute qualité. Nous sommes également spécialistes et grossistes boyaux pour charcuterie depuis nos débuts. Nous proposons des boyaux naturels (boyaux de porc, de mouton, boeuf et végétaux) ainsi que des boyaux artificiels (boyaux collagéniques et cellulosiques). Vous pouvez ainsi réaliser toutes vos produits de charcuterie : saucisses, merguez, andouillette, boudin, saucisson ou encore cervelas.

Pour la fabrication de vos andouillettes, vous allez devoir vous équiper de boyaux. Nous vous conseillons de choisir des boyaux de porc et plus précisément des suivants ou des chaudins de porc pour andouillette. Ils vous permettront de réaliser facilement vos préparations, ils disposent d'une bonne tenue au remplissage et à la cuisson. Ils donnent également un aspect traditionnel à vos andouillettes artisanales.