Four mixte Cheftop Plus 10 niveaux GN 1/1 + kit 1ère installation

Four mixte professionnel intelligent conçu pour les processus de cuissons gastronomiques capable de gérer différents processus de cuisson (cuisson, vapeur, basse température, cuisson sous vide, grill) mais également pour les processus de cuisson en boulangerie et pâtisserie de produits frais ou congelés, grâce aux technologies Unox Intensive Cooking et Unox Intelligent Performance, qui garantissent des résultats parfaits et reproductibles. Gestion automatique des processus de cuisson (CHEFUNOX) pour des cuissons toujours parfaites même en l’absence de personnel qualifié.

Kit 1ʳᵉ installation : contient les pièces nécessaires à l'installation d'un four.

MODES DE CUISSONS MANUELS :

• Température : 32°C – 260°C
• Jusqu'à 9 étapes de cuisson
• CLIMA.Control : réglage humidité ou air sec avec augmentation de 10%
• Cuisson avec sonde à cœur et fonction Delta T
• Sonde à cœur MULTI.Point
• Sonde à cœur pour cuissons sous vide

PROGRAMMES :

• 1000+ Programmes
• CHEFUNOX: choisissez ce qu’il faut cuisiner dans la bibliothèque et le four règlera automatiquement tous les paramètres.
• MULTI.TIME: gère jusqu'à 10 minuteries pour cuire différents produits en même temps.
• MISE.EN.PLACE : synchronise l'insertion des plaques dans la chambre de cuisson pour que tous les plats soient prêts en même temps.
• MIND.Maps™: dessinez vos processus de cuisson directement sur votre écran.
• READY.COOK: réglages prêts à l'emploi pour un démarrage rapide.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES STANDARD : 

• ROTOR.Klean™ : système de lavage automatique
• Lavage spécial automatique derrière le carter ventilateur
• Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304 à haute résistance
• Triple vitrage
• Illumination chambre de cuisson par le biais des lumières LED intégrées dans la porte.
• Supports des plaques avec système anti-basculement.
• Système d'égouttement intégré à la porte pouvant fonctionner même lorsque la porte est ouverte.
• Turbines ayant 4 vitesses de rotation et résistances circulaires à hautes performances.