Truffes noires Tuber brumale en brisures - boite de 200 g

Les brisures de truffe noire Tuber Brumale sont des morceaux de truffe soigneusement sélectionnés, destinés à sublimer les préparations culinaires.

APPLICATIONS :

• Sauces, plats chauds, terrines et autres recettes gastronomiques.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

• Aspect : Brisures de truffe.
• Odeur : Typique de la truffe noire.
• Saveur : Goût caractéristique de truffe.
• Couleur : Noire.

INGRÉDIENTS : 

• Brisures de truffes noires (Tuber Brumale), jus de truffe, sel.

CONSERVATION ET STOCKAGE : 

• Durée de conservation (TMC) : 48 mois dans un endroit frais et sec.
• Après ouverture, conserver au réfrigérateur (+4 °C) et consommer dans les 7 jours.

CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES :

• Métaux lourds : Conforme au règlement (CE) n. 915/2023 et smi
• Pesticides : Conforme aux règlements (CE) n. 396/2005 et 149/2008
• Type de conditionnement : Conforme au règlement 2023/2006 CE

CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES (PAR 100 G) :

• Valeur énergétique : 188 kJ / 45 kcal
• Lipides : 0,17 g (dont acides gras saturés : < 0,1 g)
• Glucides : 8,2 g (dont sucres : < 0,1 g)
• Protéines : 2,3 g
• Sel : 1,17 g

CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES :

• Germes aérobies mésophylles (30°C) : < 10 u.f.c.
• Clostridium sulfito-réducteurs : < 10 u.f.c.

• Type de poids : PNE
• Poids brut : 230 g 
• Poids net égoutté : 200 g