Gélatine Porcine Nerva 200 bloom - sac de 1 kg

Optimisez vos préparations culinaires avec notre gélatine porcine 200 bloom

Idéale pour les gelées et charcuteries professionnelles, cette gélatine porcine 200 bloom garantit des préparations de qualité supérieure tout en respectant les normes alimentaires en vigueur.

DOMAINE D'APPLICATION :

• La gélatine porcine 200 bloom est utilisée pour la préparation de gelées alimentaires, nappages et charcuteries.
• Elle assure une texture ferme et homogène, essentielle dans l'industrie agroalimentaire.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

• Aspect : Poudre fine homogène
• Odeur : Neutre
• Saveur : Neutre
• Couleur : Crème

INGRÉDIENTS :

• Gélatine porcine (origine : Allemagne, Belgique, Espagne, Suède)
• Sans gluten, lactose, OGM, huile de palme ni sulfites

DOSAGE :

• Selon l'application souhaitée.
• Adaptée pour les formulations respectant les règles du Code des Usages en charcuterie et en pâtisserie.

CONSERVATION ET STOCKAGE :

• Durée de conservation : 24 mois
• Stockage : Endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, dans son emballage d'origine fermé.

VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100 g) :

• Énergie : 1431 kJ / 337 kcal
• Lipides : 0 g (dont acides gras saturés : 0 g)
• Glucides : 0 g (dont sucres : 0 g)
• Protéines : 86 g
• Sel : 0,075 g

ATTESTATIONS :

• Ionisation : Produit non ionisé (conforme au Règlement 1999/2 du 22/02/99)
• OGM : Produit garanti sans OGM (conforme aux Règlements 1829/2003 et 1830/2003)
• Huile de palme : Produit ne contenant pas d'huile de palme ajoutée

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES : 

• Origine : peau animale 
• Granulation : 30 mesh 
• Origine de transformation : Suisse