Hachoir à viande semi-professionnel Wismer en fonte

Hachoir à viande électrique Wismer

Ce hachoir à viande semi professionnel a été fabriqué selon les normes spécifiques de Wismer par Fabio Leonardi, un des plus vieux fabricants de hachoirs d’Italie.

Il est équipé de carter en acier inoxydable pour faciliter le nettoyage.

Le moteur est lubrifié en permanence et équipé d’un disjoncteur de sécurité en cas de coupures de courant ou de surchauffe.

Votre hachoir à viande semi professionnel vous assurera de longues années de bon fonctionnement et de rendement efficace si vous en prenez soin.

• Diamètre des trous : 6 mm
• Diamètre plaque : 61 mm

Débit horaire :

Environ 70 kg de viande/heure

Nettoyage :

Débranchez le hachoir à viande et enlever tous les éléments.

Nettoyer à l’eau chaude savonneuse, puis rincer à l’eau chaude.

Vaporiser de la graisse alimentaire sur les éléments pour éviter la formation de rouille et garder votre hachoir en bon état plus longtemps.

Comment utiliser votre hachoir à viande semi professionnel ?

Pour faire de la viande hachée, vous devez ajouter au minimum 10% de graisse de porc à votre viande. Cela donnera de l’humidité à la viande hachée sans toutefois la rendre grasse.

Si vous ne disposez pas de graisse de porc, utilisez de la graisse de bœuf.

Assurez-vous que la viande soit coupée en assez petits morceaux pour rentrer facilement dans le corps du hachoir. La viande devra être à une température inférieure à 5°C.

Introduisez lentement la viande dans le corps du hachoir.

Utiliser le pilon pour pousser la viande.

N’utilisez jamais vos doigts pour pousser la viande dans le corps du hachoir.