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Pom'Traiteur - seau de 5 kg
Référence : 0100107505
ART00026534
25
Produits
En stock
Composition déshydratée complète pour réalisation à chaud de duchesse, noisette.
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Présentation
Porter l'eau et le beurre à ébullition, verser sur le mix au batteur, laisser tourner 3 minutes à petite vitesse.
Sinon, verser dans la casserole et travailler l'appareil pour obtenir un pâton.
Pour duchesse : pocher et cuire à 180°C pendant 20 minutes minimum four sec.
Pour noisette : pocher et cuire dans l'huile à 170°C.
Accommoder avec purée de légumes, épices, élixir.
Dosage : 400 g/1 litre d'eau et 160 g de beurre.
À utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.
Quantité x Type condit. : 5 kg
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Fiche technique
- Allergènes Gluten, Lait, Sulfites
Documents téléchargeables
FPP_0100107505.pdf
