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Four ventilé turbo étuve T08VANV
Référence : 0100781404
ART00024225
Livraison sous 3 semaines
Four étuve construction en acier inoxydable avec ventilation arrière et clé d'évacuation des vapeurs pour dorer les aliments. Dispositif de sécurité interrompant le fonctionnement de l'appareil à l'ouverture de la porte. Appareil composé de 1 thermostat de cuisson électronique avec affichage et 1 thermostat de sécurité. 8 étagères GN2/1 espacés de 10cm. Selon cuissons: 4 étages pâtés espacés de 19cm ou 1 étage jambons de 80cm ou 8 étages pâtisseries espacés de 10cm. Bac à eau de 25L pour cuissons à l'humidité (étuve) robinet de vidange 26/34.
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- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Présentation
Pour cuissons de plats cuisinés, pâtés, pâtisserie de traiteurs, friands, quiches, gigots, poulets, rôtis, jambons, saucissons, terrines..Pour métiers de bouche: charcutiers, traiteurs, restaurants. Préchauffer le four avant chaque cuisson, 50° au dessus de la température de cuisson. Nécessité d'une circulation d'air entre chaque plat. Régler le thermostat de sécurité 10° au dessus du thermostat de cuisson. CE
Contenance du bac à eau : 25 L
H. intérieure : 90 cm
l. : 66 cm
l. : 65 cm
Long. : 53 cm
L. : 54 cm
Alimentation : 400V-Tri
Puissance : 23W
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Fiche technique
- Capacité 320 l
- Hauteur 165 cm
- Longueur 74 cm
- Matière Inox
- Nombre de niveaux 1.4 ou 8
- Norme CE oui
- Poids 258 kg
- Profondeur 107 cm
Documents téléchargeables
FPP_0100781404.pdf
