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Good pâté de lapin - sac de 1 kg
Référence : 0109001299
ART00038071
132
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Composition d'ingrédients fonctionnels, sans sel pour charcuterie cuite. En savoir + sur la charcuterie cuite.
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Présentation
Applications : terrine, pâté, pâté en croûte de viande de lapin, de canard, de volaille, de porc, avec lèches et hachage fin ou hachage seul.
Dosage : 20g/kg de mêlée. Ajouter le sel nitrité à raison de 15 à 18 g/kg. Incorporer au pétrissage.
DDM : 24 mois
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Fiche technique
- Fonctionnalités Conservation dans le temps, Couleur, Goût, Texture
- Unité de dosage g/kg de mêlée
Documents téléchargeables
FPP_0109001299.pdf
