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Good saucisson à cuire - sac de 1 kg
Référence : 0100036401
ART00026072
30
Produits
En stock
Composition sans sel pour la confection de saucissons à cuire.
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Présentation
- Favorise la liaison et préserve de l'oxydation.
- Saveur de poivre, muscade et une pointe d'ail.
- Pour saucissons à cuire, type cervelas pistaché et/ou truffé.
- 15 g/kg de mêlée.
- Ajouter le sel nitrité à raison de 18 g/kg de mêlée.
- Incorporer en début de pétrissage.
- 24 mois.
- À utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.
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Fiche technique
- Allergènes Lait
- Fonctionnalités Conservation dans le temps, Couleur, Goût, Texture
- Unité de dosage g/kg de mêlée
Documents téléchargeables
FPP_0100036401.pdf
