Arôme naturel au jus de truffes - boite de 400 g

Le jus de truffe noire naturel est un produit haut de gamme conçu pour apporter un arôme intense et authentique aux préparations culinaires.

Ce liquide aromatique est extrait lors de la mise en conserve de truffes noires d'hiver entières ou en morceaux (Tuber melanosporum Vitt).

APPLICATIONS :  

• Idéal pour l’aromatisation de terrines, sauces, boudins, et autres spécialités, il apporte une touche sophistiquée et subtile aux plats les plus exigeants.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

• Aspect : Liquide foncé avec une odeur et une saveur caractéristiques de la truffe.
• Odeur : Typique de la truffe noire.
• Saveur : Arôme authentique et intense de truffe.
• Couleur : Noire.

INGRÉDIENTS : 

• Jus de truffes naturelles, eau, sel.

CONSERVATION ET STOCKAGE : 

• Durée de conservation (TMC) : 48 mois dans un endroit frais et sec.
• Après ouverture, conserver au réfrigérateur (+4 °C) et consommer dans les 7 jours.

CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES :

• Métaux lourds : Conformité avec le règlement (CE) n. 915/2023.
• Pesticides : Conformité avec les règlements (CE) n. 396/2005 et 149/2008.
• Additifs : Aucun additif présent (conformité avec les règlements 1331/2008, 1332/2008, 1333/2008).
• Arômes : Aucun arôme artificiel ajouté (règlement 1334/2008).
• Allergènes : Sans allergènes (conformité avec le règlement CE 1169/2011).
• Irradiation : Non irradié (règlements 733/2008 et 1048/2009).

CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES (PAR 100 G) :

• Énergie : 56 kJ / 13 kcal
• Lipides : < 0,1 g (dont acides gras saturés < 0,1 g)
• Glucides : 2 g (dont sucres 0,6 g)
• Protéines : 1,3 g
• Sel : 1,1 g

CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES :

• Germes aérobies mésophylles (30°C) : < 10 u.f.c./g
• Clostridium sulfito-réducteurs : < 10 u.f.c./g