Bovisec N NF - sac de 2 kg

Name: Bovisec N NF - sac de 2 kg
Brand: La Bovida
SKU: 0100036202
Availability: OutOfStock

Référence : 0100036202

Rupture momentanée

Assaisonnement complet sans sel, sans colorant, avec polyphosphates. Permet d’éviter une sèche rapide pour tout type de saucissons secs et saucisses sèches. En savoir + sur la production de charcuterie sèche

Se connecter

Connectez-vous pour ajouter ce produit à une liste

Expédition rapide

Des experts à votre écoute

Devis gratuits

Paiement 100% sécurisé

Présentation
Fiche technique
Documents téléchargeables

Présentation

Aspect : Poudre.
Couleur : Crème.
Goût : Légèrement épicé.

Ingrédients : Sirop de glucose ; dextrose ; sucre ; émulsifiant : di et polyphosphates E450 et E452 (teneur en P2O5 : 8.89%) ; LACTOSE ; épices (poivre blanc, macis) ; conservateur : nitrate de potassium E252 (0.95%).

Dosage et Mode d’utilisation : 15g / kg de mêlée. Ajouter 28g/kg de sel fin. Ajout de ferment de maturation souhaitable.

Une information sur le produit vous manque ?

Contactez-nous directement par E-mail

À vos côtés !

Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00

Fiche technique

Allergènes Lait
Colorant Sans colorant
Fonctionnalités Conservation dans le temps, Couleur, Texture
Sel Sans sel
Unité de dosage g/kg de mêlée

Documents téléchargeables

FPP_0100036202.pdf

FT_0100036202.pdf