Bovisec S - sac de 2 kg

Name: Bovisec S - sac de 2 kg
Brand: La Bovida
SKU: 0100036702
Availability: InStock

Référence : 0100036702

En stock

Assaisonnement complet sans sel, sans colorant, sans polyphosphates, avec nitrate pour tous types de saucissons secs et saucisses sèches. En savoir + sur la production de charcuterie sèche

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Aspect : Poudre.
Couleur : Blanche.
Goût : Légèrement épicé.

Ingrédients : LACTOSE ; sirop de glucose ; sucre ; dextrose ; épices (poivre, macis) ; conservateur : nitrate de potassium ou E252 (0.70%).

Dosage et Mode d’utilisation : 20g/kg de mêlée. Saler au sel ordinaire (28g/kg), épicer et poivrer en fonction du goût désiré. Ajout de ferment de maturation souhaitable.

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Fiche technique

Allergènes Lait
Colorant Sans colorant
Fonctionnalités Conservation dans le temps, Couleur, Texture
Sel Sans sel
Unité de dosage g/kg de mêlée

Documents téléchargeables

FPP_0100036702.pdf

FT_0100036702.pdf