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Total Mélusine - sac de 2 kg
En stock
Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de chairs, saucisses et farces à cuire, à griller, à rôtir.
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Assaisonnement composé avec colorant pour saucisses fraîches, aux notes d'épices et de plantes aromatiques, légèrement relevé de poivre.
- Pour chairs et saucisses fraîches.
- N'ajouter aucun autre produit.
- À utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.
Stabilise la coloration.
Saveur légère d'épices, de plantes aromatiques et de poivre.
Sac de 2 kg pour une fabrication de 80 kg.
Dosage :
25 g / kg de mêlée. À incorporer en cours de cuttérage. Ne pas ajouter d'autre produit.
Ingrédients :
Sel ; dextrose ; Épices et Plantes Aromatiques : (poivre, muscade, cannelle, coriandre, piments, gingembre, macis, girofle, laurier, marjolaine, sarriette, menthe, thym) ; Antioxydants : érythorbate de sodium ou E316 et ascorbate de sodium ou E301 ; Conservateur : acétate de sodium ou E262 ; Colorant : carmin ou E120 ; champignons ; citron.
Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2024.
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
- Colorant Avec colorant
- Fonctionnalités Conservation dans le temps, Saveurs prononcées, Texture, Visuel attractif
- Garanti sans Allergènes
- Sel Avec sel
- Unité de dosage g/kg de mêlée
FPP_0100035502.pdf
