Complet NF - sac de 2 kg

Name: Complet NF - sac de 2 kg
Brand: La Bovida
SKU: 0100035602
Availability: OutOfStock

Référence : 0100035602

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Pré-mélange fonctionnel poudre pour chair à saucisses et saucisses fraiches à cuire, à griller ou à rôtir (produits à base de viande non traités thermiquement).

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Aspect : Poudre.
Couleur : Beige.
Goût : Parfumé, épicé et poivré.

Ingrédients : Sel (68%) ; dextrose ; épices (poivre, coriandre, muscade, piment, girofle, céleri, fenouil) et plantes aromatiques (romarin, basilic, laurier, marjolaine) ; antioxydant : érythorbate de sodium E316 (2%) ; gingembre.

Dosage et Mode d’utilisation : 25g / kg de mêlée. À dissoudre dans un peu d’eau et à incorporer en début de cuttérage jusqu’à obtention d’une masse homogène. N’ajouter aucun autre produit. S’abstenir de saler et d’épicer.
ATTENTION : Ne pas mettre en contact avec des récipients en fer ou en cuivre.

Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2024.

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Fiche technique

Allergènes Céleri
Colorant Sans colorant
Fonctionnalités Conservation dans le temps, Couleur, Saveurs prononcées, Texture
Sel Avec sel
Unité de dosage g/kg de mêlée

Documents téléchargeables

FPP_0100035602.pdf

FT_0100035602.pdf