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Complet Médina - seau de 5 kg
En stock
Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de merguez crues à griller.
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Assaisonnement complet de couleur orange-rouge et à la saveur agréablement parfumée, sans dominantes spécifiques.
Pour saucisse merguez traditionnelles, peu piquantes.
- Saveur agréablement parfumée et équilibrée, sans dominante, moyennement piquante.
- Couleur : orange / rouge.
- Seau de 5 kg pour une fabrication de 62 kg.
Dosage :
80g / kg de mêlée, à incorporer en cours de malaxage. N’ajouter aucun autre produit.
Ingrédients :
Épices et Plantes Aromatiques : (piments, poivre noir, fenouil, cumin, anis, muscade, carvi, menthe) ; sel ; dextrose de maïs; Correcteur d’Acidité : lactate de sodium ou E325 ; Antioxydants : acide ascorbique ou E300, ascorbate de sodium ou E301 ; Conservateur : acétate de sodium ou E262 ; Colorant : carmin ou E120.
Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2024.
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
- Fonctionnalités Conservation dans le temps, Saveurs prononcées, Texture, Visuel attractif
- Piquant Piquant
- Sel Avec sel
- Teinte Orange rouge
- Unité de dosage g/kg de mêlée
FPP_0100035405.pdf
