Complet Médina - sac de 15 kg

Name: Complet Médina - sac de 15 kg
Brand: La Bovida
SKU: 0100035415
Availability: InStock

Référence : 0100035415

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Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de merguez crues à griller.

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Assaisonnement complet de couleur orange-rouge et à la saveur agréablement parfumée, sans dominantes spécifiques.

Pour saucisse merguez traditionnelles, peu piquantes.

Saveur agréablement parfumée et équilibrée, sans dominante, moyennement piquante.
Couleur : orange / rouge.
Sac de 15 kg pour une fabrication de 187 kg.

Dosage :

80g / kg de mêlée, à incorporer en cours de malaxage. N’ajouter aucun autre produit.

Ingrédients :

Épices et Plantes Aromatiques : (piments, poivre noir, fenouil, cumin, anis, muscade, carvi, menthe) ; sel ; dextrose de maïs; Correcteur d’Acidité : lactate de sodium ou E325 ; Antioxydants : acide ascorbique ou E300, ascorbate de sodium ou E301 ; Conservateur : acétate de sodium ou E262 ; Colorant : carmin ou E120.

Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2024.

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Fiche technique

Fonctionnalités Conservation dans le temps, Saveurs prononcées, Texture, Visuel attractif
Piquant Piquant
Sel Avec sel
Teinte Orange rouge
Unité de dosage g/kg de mêlée

Documents téléchargeables

FPP_0100035415.pdf

FT_0100035415.pdf