Complet merguez plus - sac de 15 kg

Name: Complet merguez plus - sac de 15 kg
Brand: La Bovida
SKU: 0109032928
Availability: InStock

Référence : 0109032928

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Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de merguez crues à griller.

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Assaisonnement complet merguez avec un goût riche en épices sans trop de piquant et une fraîcheur menthe en fin de bouche. Permet d'assurer la conservation, le goût, la texture et la couleur en une seule opération. Pour saucisses merguez traditionnelles. Pas d'allergènes, d'additifs de conservation ni de coloration.

Saveur d’épices, note d’anis et de menthe en fin de bouche, moyennement piquante.
Couleur : rouge, vive et lumineuse.
Seau de 5 kg pour une fabrication de 83 kg.

Dosage :

60 g/kg de mêlée. Ne rien ajouter.

Ingrédients :

Epices et plantes aromatiques (piments doux et fort, anis, cumin, fenouil, poivre, muscade, carvi, menthe) ; sel ; dextrose ; arôme naturel, arôme et arômes naturels de poivre, de muscade et d’ail ; betterave

Stockage :

Dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé. Conservation 24 mois.

Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2024.

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Fiche technique

Fonctionnalités Conservation dans le temps, Goût, Texture, Visuel attractif
Piquant Peu piquant
Sel Avec sel
Teinte Rouge orangée
Unité de dosage g/kg de mêlée

Documents téléchargeables

FPP_0109032928.pdf

FT_0109032928.pdf