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Retrouvez ce produit page 66 dans le catalogue La Bovida
Boyau de mouton sur tube Bo'vite 24/26 AB 10 x 90 m
En stock
Menu de mouton calibre 24/26 mm, 10 x 90 m, sur tube rigide avec des séparateurs entre chaque bout de boyau (en moyenne 2 bouts par tube).
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Tendre et résistant, le menu de mouton est recommandé pour les merguez, le chipolatas…
- Salé en saumure.
- Qualité AB.
- Origine Nouvelle-Zélande/Australie.
Les boyaux sont plissés sur un tube rigide afin qu'ils soient directement transférables sur la canule du poussoir à saucisse.
Les boyaux naturels aident à préserver la finesse du goût et apportent une meilleure consistance à vos saucisses.
900 m de menu de mouton vous permettent :
- une production d’environ 300 kg de merguez, chipolatas...
- d’économiser de la main d’œuvre (en moyenne 20 mn/heure)
- de gagner en rapidité et en efficacité (100% du boyau utilisé)
Instructions d’emploi :
Rincer le menu de mouton à l'eau fraîche avant de le tremper dans une eau à 30/32°C pendant au moins 30 minutes avant utilisation.
Ne pas excéder une heure.
Instructions de stockage :
La conservation du menu de mouton est assurée par la saumure saturée. Nous vous conseillons de conserver le produit entre 1 et 8 °C.
Transport à température ambiante.
Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2024.
Ces boyaux menu de mouton 24/26 sonts parfaits pour la réalisation de vos merguez ou encore vos saucisses de Francfort.
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
- Calibre Boyaux 24/26
- Conditionnement boyaux Seau de 10 masses
- Longueur d'une masse 90
FPP_0109013697.pdf
