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Good saucisse knack clean - sac de 2 kg
En stock
Pré-mélange fonctionnel poudre pour saucisse émulsionnée.
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Poudre rouge sombre au gout subtil de poivre blanc, coriandre, muscade, développant une très légère odeur de fumée.
Ingrédients : Arômes naturels ; dextrose ; protéine de plasma sanguin ; protéine de pois ; épices (poivre, coriandre, carvi, gingembre, muscade, piment doux, cardamome, (macis) ; sel fin ; jus de betterave ; arôme de fumée. Sans phospate et sans colorant.
Applications : pâtes à glace de type Knack, cervelas sans l'utilisation de nitrite.
Dosage : 35g / kg. de mêlée. Ajouter le sel fin à raison de 15 g/kg de mêlée et ferments de saumure. Incorporer en début de cuttérage.
Quantité x Type condit. : 2 kg
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
- Consistance Poudre
- Garanti sans Additifs, Allergènes
FPP_0109115916.pdf
