Complet saucisse bio - seau de 5 kg

Name: Complet saucisse bio - seau de 5 kg
Brand: La Bovida
SKU: 0109317749
Availability: InStock

Référence : 0109317749

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Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de chairs et saucisses, simple et rapide d’utilisation.

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Saveur douce d’épices et de viande.
Produit sans colorant et gris après cuisson.
Seau de 5 kg pour une fabrication de 227 kg.

Le saviez-vous :

La conservation est optimale lors d’un process restant entre 0 et 4°C. Il est préférable de diluer vos mix dans votre proportion d’eau avant la mise en oeuvre. Afin de faciliter la conservation de votre produit, mettez en oeuvre avec de l’eau glacée (soit un minimum de 24 h en chambre froide). Pour une meilleure conservation après poussage, pendre les saucisses sur des esses pendant 24 h au réfrigérateur avant de mettre en bac ou sous-vide.

Ingrédients :

sucre* ; extrait de levure* ; épices (poivre*, muscade*) ; antioxydant : acide ascorbique E300.

*Produit issu de l’agriculture biologique certifiée

Instruction d'emploi :

22 g/kg de mêlée. Ne pas ajouter d’autre produit. Ajout de stabilisant ou de ferments possible pour une meilleure conservation.

Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2024.

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