Complet merguez bio - seau de 5 kg

Name: Complet merguez bio - seau de 5 kg
Brand: La Bovida
SKU: 0109317775
Availability: InStock

Référence : 0109317775

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Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de merguez, simple et rapide d’utilisation.

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Saveur chaude et épicée, de piments doux et forts, de cumin, de carvi et d’aromates.
Couleur : orangé.
Seau de 5 kg pour une fabrication de 66 kg.

Le saviez-vous :

Une bonne merguez c’est 70% de maigre maximum et 30% de gras. Trop maigres, elles sont sèches après cuisson. Bien diluer votre assaisonnement avec 10% d’eau glacée avant pétrissage.

Ingrédients :
Epices (piment doux*, piment fort*, poivre*) ; sel ; plantes aromatiques (cumin*, anis*, ail*, carvi*, coriandre*, menthe*) ; sucre* ; extrait de levure* ; antioxydant : acide ascorbique E300.

*Produit issu de l’agriculture biologique certifiée

Instruction d'emploi :

75 g/kg de mêlée. Ajout de stabilisant ou de ferments possible pour une meilleure conservation.

Stockage :

Dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé. Conservation 24 mois.

Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2024.

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