Four mixte CHEFTOP PLUS 5 niveaux + kit 1ère installation

Four Unox Cheftop Plus 5 niveaux

Four mixte CHEFTOP professionnel conçu pour les cuissons gastronomiques capable de gérer différents processus de cuisson (cuisson, vapeur, basse température, cuisson sous vide, grill) mais également pour les cuissons en boulangerie et pâtisserie de produits frais ou congelés.

FONCTIONS DE CUISSON STANDARD

• 1000+ Programmes
• CHEFUNOX : choisissez ce qu’il faut cuisiner dans la bibliothèque et le four règlera automatiquement tous les paramètres.
• MULTI.TIME : gère jusqu'à 10 minuteries pour cuire différents produits en même temps.
• MISE.EN.PLACE : synchronise l'insertion des plaques dans l'enceinte de cuisson pour que tous les plats soient prêts en même temps.
• MIND.Maps™ : dessinez vos processus de cuisson directement sur votre écran.
• READY.COOK: prêt à utiliser les paramètres pour un démarrage rapide.

MODES DE CUISSON MANUELS

• Température : 32 °C – 260 °C
• Jusqu'à 9 étapes de cuisson
• CLIMA.Control: réglage de l’humidité ou air sec avec augmentation par tranche de 10%
• Cuisson avec sonde à cœur et fonction Delta T
• Sonde à cœur MULTI.Point 4 points de mesures.

FONCTION PROGRAMMATION CUISSONS AVANCÉES ET AUTOMATIQUES

• ADAPTIVE Cooking : règle automatiquement les paramètres de cuisson pour garantir des résultats reproductibles.
• CLIMALUX™ : contrôle total de l’humidité dans l’enceinte de cuisson.
• SMART Preheating : règle automatiquement la température et la durée du préchauffage.
• AUTO Soft : gère la montée en température pour la rendre plus délicate.
• SENSE Klean : estime le degré de saleté de la chambre de cuisson du four et suggère le programme de nettoyage approprié.

FONCTIONS TECHNIQUES

• ROTOR Klean™ : système de lavage automatique.
• Lavage spécial automatique derrière la protection du ventilateur.
• Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304 à haute résistance.
• Triple vitrage.
• Éclairage de la chambre de cuisson par le biais des lumières LED intégrées à la porte.
• Système de récupération des gouttes intégré dans la porte et fonctionnant même avec porte ouverte.
• Système de ventilation à 4 vitesses de rotation et résistances circulaires à hautes performances.

KIT 1ʳᵉ INSTALLATION : 

Contient les pièces nécessaires à l'installation d'un four.​​​​​​​​​​​​​​

• Four mixte électrique 
• 5 niveaux GN 1/1 
• Charnière à gauche 
• Panneau de contrôle tactile 9,5°