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Présentation

Ce lave-vaisselle industriel peut facilement laver deux caisses Euronorm, jusqu’à une hauteur de 220 mm.

  • Livré avec un panier inox et un support inox 6 plaques.
  • Buses en haut et en bas pour une couverture totale de la surface de lavage.
  • Résultats de lavage impeccables, même avec des salissures tenaces.
  • Utilisation facile et ergonomique.
  • Réduction des coûts d’exploitation.
  • Hotte uniquement sur les modèles Energy.

Les performances du lave-vaisselle industriel UF-M :

  • Logiciel spécifique par domaine : universel, boucherie, boulangerie.
  • Programmes spéciaux : trempage, court, intensif, standard, détartrage.
  • Condenseur économiseur Energy pour récupérer les calories des vapeurs. 
  • Système de lavage haute-performance avec variateur de pression de la pompe de lavage.
  • Système de filtration intelligent avec régénération automatique incluse.
  • Vidange de la cuve rapide en trois programmes différents.
  • Doseur de produit de lavage et de rinçage intégrés.
  • Bornier de raccordement pour les dosages externes.
  • Cuve emboutie pour un intérieur propre (cuve, paroi, résistance de cuve, paniers).
  • Panier rabattable vers le haut.
  • Porte rabattable vers le bas.
  • Écran tactile et commande à bouton unique avec codes couleurs et affichage de la progression.
  • Trois programmes standards.
  • Alerte en cas d’absence de produits lessiviels allant jusqu’à quatre bidons.
  • Niveau Chef et Technicien protégés par un mot de passe.
  • Journal quotidien de service et d’hygiène intégré.
  • Coordonnées pour la maintenance et l’achat de produits lessiviels intégrées.
  • Mise en service / hors service automatique programmable.
  • Affichage des messages d’erreur et rappel par un signal sonore, indicateur de maintenance intégré.
  • Détecteur de fuites.
  • Sortie multifonctions dédiée au raccordement de périphériques externes.
  • Surchauffeur dépressurisé pour le rinçage.
  • Indice de protection à l’étanchéité IPX5.
  • Gestion active de l’énergie.
  • Double paroi sur la totalité de la machine.
  • Porte avec joint d’étanchéité.
  • Résistance de cuve réinitialisable.

Lave-ustensiles UF-M - options disponibles :

  • Machine préparée pour l’installation des doseurs Solidos / SolidosDuo. 
  • Doseur de produit antimousse avec cannes d’aspiration.
  • Doseur de détergent désincrustant dans le cadre du processus TurboZyme avec cannes d’aspiration.
  • Prélavage à l’eau froide.
  • Pack Performance (surchauffeur 16.4 kW, cuve 10 kW).
  • Récupérateur de calories (UF-L Energy –économies d’énergies de 0,15 kW par cycle de lavage) seulement avec prélavage à l’eau froide, réduit les coûts d’exploitation et le climat ambiant dans la cuisine / laverie.
  • Charriot porte-paniers compatible UF-M /UF-L.
  • Accessoires par métiers, étagère intermédiaire pour doubler la capacité de lavage.
  • Raccordements à l’électricité, l’eau et les eaux usées

Tous les lave-vaisselle Winterhalter satisfont aux exigences d‘hygiène de la norme DIN SPEC 10534 et possèdent les certificats correspondants.​​​​​​​

Informations complémentaires :


DIMENSIONS 

Profondeur porte ouverte : 129,5 cm
Profondeur porte fermée : 87 cm 
Hauteur porte ouverte : 200 cm 
Hauteur porte fermée : 172 cm 
Hauteur de passage : 64 cm
Largeur de passage : 65,1 cm
Dimensions chariot (LxPxH) : 77,2 x 82,5 x 110,8 cm


RACCORDEMENT À L'EAU 

Pression standard : 1,0 - 6,0 bar 
Pression prélavage eau froide : 2,5 - 6,0 bar
Débit : mini. 4 l/min
Débit prélavage eau froide : 20 -25 l/min
Température d'arrivée d'eau : < 20°C
Température arrivée d'eau (prélavage eau froide) : max. 20°C
​​​​​​​Arrivée d'eau : G¾"
​​​​​​​Raccord des eaux usées : ø 40/50 cm

EXTRACTION 

Mètres cubes /h : 30²
Humidité relative : 75%
Température : 35°C 


​​​​​​​RAYONNEMENT THERMIQUE

Sensible / latent : 0,9 / 0,4 kW

​​​​​​​


VOLUME D’EAU DE RINÇAGE

​​​​​7 litres par panier


PRÉLAVAGE À L'EAU FROIDE

2 l par panier



L. x P. x H. : 77,5 x 87 x 191 cm
Température de rinçage : 85°
l. : 61,2 cm
Long. : 67,2 cm
Durée de cycle max : 90 - 300 s
Frequence : 50/60 Hz
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Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00

Fiche technique
  • Alimentation 400v-3N
  • Capacité 69 l
  • Durée du cycle 56 - 157 s
  • Poids 225 kg
  • Puissance variable
  • Température de lavage &lt; 20 °C
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