Rôtissoire 8 balancelles air pulsé 32/40 volailles

Rôtissoire à balancelles Rotisol

Cette rôtissoire à volailles Rotisol est l'outil idéal pour cuire à la perfection des volailles entières.

Elle permet de faire tourner la volaille de manière uniforme, ce qui garantit une cuisson uniforme et une belle coloration de la peau.

Les rôtissoires « Rôti-Roaster » permettent aux professionnels une utilisation optimale dans une démarche d’économie d’énergie et de respect de l’environnement puisqu’elles sont entièrement calorifugées.

Hautement technologiques, mais aisées à l’usage, elles se caractérisent par un refroidissement automatique des turbines de chauffe après arrêt de la cuisson ainsi qu’un démontage pratique afin de faciliter le nettoyage, tout en satisfaisant aux exigences de fiabilité et de sécurité.

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Spécificités :

• Écran de commande avec 6 programmes de cuisson. Pré-chauffage, alarme de fin de cuisson et maintien à température (+63°C).
• Vitre K.GLASS anti-brûlures et anti-rayonnement pour des gains énergétiques (accélérateur de cuisson), montée sur un joint silicone démontable.
• Double vitrage bombé anti-brûlure.
• Bac de réception des jus amovible avec robinet de vidange.
• 2 éclairages protégés par un verre vitrocéramique.
• Axe central planétaire démontable.
• Livrée avec 8 balancelles à volailles.

Caractéristiques techniques :

• Éclairage intérieur par halogène protégé par vitrocéramique.
• Alimentation électrique 400 volts 3 Phases + Neutre + Terre, puissance 9,5 kW, longueur du câble : 2 mètres.
• Prévoir hotte d'extraction d'un débit de 2000 à 2500 m³/h avec variateur de vitesse.