Truffes noires Tuber brumale en brisures 1/4 - boite de 100 g

Les brisures de truffe noire Tuber Brumale sont un ingrédient de choix pour sublimer vos plats avec une touche délicate.

Prêtes à l'emploi, ces brisures sont issues de la stérilisation de truffes noires soigneusement sélectionnées.

APPLICATIONS :  

• Boudin blanc, terrine et galantine, cervelas Lyonnais, farce, sauce, beurre truffé, purées, risottos, et autres recettes gourmandes.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

• Aspect : Brisures de truffe.
• Odeur : Typique de la truffe noire.
• Saveur : Goût riche et authentique.
• Couleur : Noire.

INGRÉDIENTS : 

• Brisures de truffes noires (Tuber Brumale), jus de truffe, sel.

CONSERVATION ET STOCKAGE : 

• Durée de conservation (TMC) : 48 mois dans un endroit frais et sec.
• Après ouverture, conserver au réfrigérateur (+4 °C) et consommer dans les 7 jours.

CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES :

• Métaux lourds : Conforme au règlement (CE) n. 915/2023.
• Pesticides : Conforme aux règlements (CE) n. 396/2005 et 149/2008.
• Additifs : Aucun additif présent (conformité aux règlements 1331/2008, 1332/2008, 1333/2008).
• Arômes : Aucun arôme artificiel ajouté (règlement 1334/2008).
• Allergènes : Sans allergènes (conformité au règlement CE 1169/2011).
• OGM : Garanti sans OGM (règlements CE 1829/2003 et 1830/2003).
• Irradiation : Non irradié (règlements CE 733/2008 et 1048/2009).

CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES (PAR 100 G) :

• Énergie : 188 kJ / 45 kcal
• Lipides : 0,17 g (dont saturés < 0,1 g)
• Protéines : 2,3 g
• Sel : 1,17 g

CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES :

• Germes aérobies mésophylles (30°C) : < 10 u.f.c./g
• Clostridium sulfito-réducteurs : < 10 u.f.c./g

• Type de poids : PNE
• Poids égoutté : 100 g