Gelée perlée claire - seau de 10 kg

Name: Gelée perlée claire - seau de 10 kg
Brand: La Bovida
SKU: 0109067887
Availability: InStock

Référence : 0109067887

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Pré-mélange fonctionnel poudre pour gelées de gavage, nappage, glaçage (terrines, aspics…).

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Présentation
Fiche technique

Présentation

Aspect : Poudre.
Couleur : Crème.
Goût : Légèrement aromatisé, note girofle.
Origine de Transformation : France.
Précautions d’emploi : produit alimentaire à usage industriel non destiné à être consommé en l’état.

Ingrédients : Gélatine ; sel ; dextrose ; arôme naturel de girofle et autres arômes naturels ; antioxydant : acide citrique E330.

Dosage et Mode d’utilisation :
Par litre d’eau :
- dans les pâtés : 45g
- glaçage, décoration : 65g
- glaçage très épais : 80g

Mode d’emploi :
Verser en pluie fine dans l’eau froide la quantité en poudre définie. Bien diluer. Porter à une température proche de l’ébullition en remuant constamment. Verser dans un récipient humide et laisser refroidir.

Unité : Seau de 10 kg

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Fiche technique

Allergènes Sulfites
Fonctionnalités Conservation dans le temps, Saveurs prononcées, Texture, Visuel attractif
Teinte Claire
Unité de dosage g/L