Good chorizo clean - sac de 2 kg

Pour la liaison, la conservation et la coloration du chorizo

Goût : oignon, poivron, persil

Application : Chorizo étuvé et séché, calibre moyen

Aspect / couleur :  Poudre rouge

Ingrédients : Épices et plantes aromatiques (piments doux et fort, origan, ail, poivre) ; sel ; sirop de glucose ; arômes naturels ; dextrose.

Dosage et mode d'utilisation :

60 g/kg de mêlée, saler au sel ordinaire (20 à 22 g/kg), ajouter les ferments de maturation et du piment fort pulvérisé en fonction du goût désiré.

Stockage : Dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.

Astuce du chef : offrez des échantillons de charcuterie sèche à vos clients. Cela permettra de découvrir les saveurs et la qualité de vos produits et les inciter à en acheter davantage.