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Good saucisson sec goût cèpes - sac de 2 kg
Référence : 0109455873
ART00104959
72
Produits
En stock
Composition aromatique pour la fabrication de saucisson sec au goût de cèpes.
- Présentation
- Fiche technique
Présentation
Pour la liaison et la conservation des saucissons aux cèpes
Goût : cèpe, poivre, ail
Application : saucisson de petits et moyens calibres, ménage et fagot.
Aspect / couleur : poudre beige avec marquants de cèpes
Ingrédients : Cèpes (30%) ; sel ; dextrose ; arômes naturels ; poivre ; ail ; levure fumée ; conservateur : nitrate de potassium E252 (0.48%).
Dosage et mode d'utilisation :
25 g/kg de mêlée
Saler au sel ordinaire (20 à 22 g/kg), ajouter les ferments de maturation.
Possibilité d’ajouter 1 % de cèpes.
Stockage : Dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.
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