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Retrouvez ce produit page 20 dans le catalogue La Bovida
Complet NF - seau de 10 kg
En stock
Pré-mélange fonctionnel poudre pour chair à saucisses et saucisses fraiches à cuire, à griller ou à rôtir (produits à base de viande non traités thermiquement).
- Présentation
- Fiche technique
Aspect : Poudre.
Couleur : Beige.
Goût : Parfumé, épicé et poivré.
Ingrédients : Sel (68%) ; dextrose ; épices (poivre, coriandre, muscade, piment, girofle, céleri, fenouil) et plantes aromatiques (romarin, basilic, laurier, marjolaine) ; antioxydant : érythorbate de sodium E316 (2%) ; gingembre.
Dosage et Mode d’utilisation : 25g / kg de mêlée. À dissoudre dans un peu d’eau et à incorporer en début de cuttérage jusqu’à obtention d’une masse homogène. N’ajouter aucun autre produit. S’abstenir de saler et d’épicer.
ATTENTION : Ne pas mettre en contact avec des récipients en fer ou en cuivre.
Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2024.
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
- Allergènes Céleri
