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Mélusine NF - sac de 2 kg
Référence : 0100015102
ART00027564
14
Produits
En stock
Conservateur rougisseur renforcé avec colorant, nitrate pour la charcuterie crue, saucisses crues, fraîches uniquement.
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- Présentation
- Fiche technique
Présentation
Aspect : Poudre.
Couleur : Rose.
Goût : Neutre.
Ingrédients : Dextrose ; sel ; antioxydants : érythorbate de sodium E316 (12.9%), acide citrique E330 ; colorant : carmin ou E120 (1.42%).
Dosage et Mode d’utilisation : 3,5g / kg de mêlée. Ajouter les épices et du sel 15 à 18g/kg en fonction du goût désiré et des règlementations. À utiliser par saupoudrage à sec par pré-salage ou par dilution dans l’eau.
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