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Good pâté de campagne - seau de 5 kg
Référence : 0109067605
ART00066153
12
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Composition d'ingrédients fonctionnels, sans sel pour charcuterie cuite. Favorise le tranchage et la coloration. Saveur de poivre, d'épices, de champignons et d'oignons. En savoir + sur la charcuterie cuite.
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- Présentation
- Fiche technique
Présentation
Composition d'ingrédients fonctionnels, sans sel pour charcuterie cuite, pâtés de Campagne.
20 g/kg de mêlée.
Saler au sel nitrité de 15 à 18 g/kg. Incorporer au pétrissage.
24 mois.
À utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.
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