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Bophos M - sac de 3 kg
Référence : 0100060603
ART00026137
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Composant liant à base de Phosphates pour charcuterie (pâtés) avec farce fine travaillée en cutter.
- Présentation
- Fiche technique
Présentation
Composant liant à base de Phosphates pour charcuterie (pâtés) avec farce fine travaillée en cutter.
Pour saucisses de Strasbourg, de Francfort, mousses, crèmes, pâtés, saucisses de foie, saucisses de viande, mortadelle…
2 à 5 g/kg de mêlée.
24 mois
A utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.
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