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Selrose - seau de 10 kg
Référence : 0109067169
ART00065938
12
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Assaisonnement fonctionnel pour la fabrication de chairs, saucisses et farces de viande à cuire, à griller, à rôtir. Stabilise la coloration et la conservation. Il convient avec ou sans sel nitrité à la fabrication du cuit.
- Présentation
- Fiche technique
Présentation
Dosage : 4 à 6 g/kg de mêlée.
Ajouter les épices et du sel 12 à 15 g/kg en fonction du goût désiré et des réglementations.
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