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Gouttiere à buche ronde fine démontable 30 cm
Référence : 01RM005345
ART00039139
141
Produits
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Gouttière à bûche inox démontable 30 X 4 cm de forme arrondie de la marque De Buyer.
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- Présentation
- Fiche technique
Présentation
Gouttière à bûche démontable en inox de bonne qualité
La gouttière à bûche est essentiel pour réussir vos bûches de Noël. Elle peut être également utilisée pour des glaces ou des terrines.
Technique entremets :
- Découper des bandes de biscuit et chemiser la gouttière.
- Garnir de mousse bavaroise.
- Recouvrir avec une bande de biscuit.
- Passer au froid.
- Démonter les embouts avant démoulage.
Technique pour le gâteau roulé :
- Réaliser un biscuit Joconde.
- Une fois refroidi, l'humidifier avec un sirop de punchage.
- Garnir de la préparation de son choix : Crème au beurre, ganache, confiture, gelée etc... et rouler le biscuit de manière régulière.
- Mettre un film dans la gouttière et placer le rouleau de biscuit.
- Tasser et mettre au frais.
- Démonter les embouts avant démoulage et recouvrir le roulé de crème, sucre glace etc....
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Fiche technique
- Compatibilité Congélateur, Surgélateur, Four traditionnel
- Empilable oui
- Hauteur 4 cm
- Largeur 4.4 cm
- Longueur 30 cm
- Matière Inox
- Origine Fabrication Française
- Passage lave-vaisselle oui
