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Complet saucisson sec - seau de 10 kg
Référence : 0109067613
ART00066157
Rupture momentanée
Composition avec l’aromatique pour la conservation, la liaison, avec phosphate pour réguler la sèche, sans colorant pour les saucissons secs.
Dans la même gamme
- Présentation
- Fiche technique
Présentation
Aspect : Poudre.
Couleur : Beige.
Goût : Notes légèrement épicées (poivre, ail).
Ingrédients : Sel ; LACTOSE ; dextrose ; épice et plante aromatique : (poivre, ail) ; émulsifiant : di et tri phosphate E450 et E451 (teneur en P2O5 : 2.22%) ; antioxydant : érythorbate de sodium E316 (0.87%) ; conservateur : nitrate de potassium E252 (0.34%).
Dosage et Mode d’utilisation : 55g / kg de mêlée. Ajout de ferment de maturation souhaitable.
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Fiche technique
- Allergènes Lait
- Fonctionnalités Goût, Texture, Couleur, Conservation dans le temps
