Plaque de cuisson aluminium et silicone 60 x 40 cm

Une plaque polyvalente pour la pousse, la cuisson et la surgélation

Conçue pour répondre aux exigences des professionnels, cette plaque de cuisson en aluminium avec revêtement en élastomère de silicone offre une polyvalence exceptionnelle. Adaptée aux process semi-industriels et artisanaux, elle permet la pousse, la fermentation, la cuisson et la surgélation de vos préparations. 

UNE RÉSISTANCE THERMIQUE OPTIMALE

• Températures conseillées : de -40°C à +260°C

• Pic de température supporté : jusqu'à 280°C (quelques minutes)

Grâce à son revêtement en silicone, cette plaque assure une répartition homogène de la chaleur et prévient l'adhérence des aliments. Idéale pour une cuisson sans ajout de matière grasse, elle simplifie le travail en cuisine tout en garantissant des résultats homogènes.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimensions : 40 x 60 cm

• Matériau : Aluminium avec revêtement en élastomère de silicone

• Épaisseur : 1,5 mm

• Bords : 45°

• Non perforée

ENTRETIEN ET PRÉCAUTION D'UTILISATION :

Pour garantir la longévité et l'efficacité de la plaque, un nettoyage régulier est recommandé :

• Lavage à l'eau chaude avec une éponge douce et un détergent adapté

• Compatible avec le lave-vaisselle

• Nettoyage à sec avec une brosse douce possible

• Rinçage efficace à l'eau claire pour éliminer tout résidu

• Séchage à l'air libre, par soufflage ou à l'air chaud (150°C max, 15 min max)

• Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression

• Ne pas immerger la plaque

• Éviter les produits et éponges abrasifs

• Ne pas exposer à une source de chaleur directe (flamme, plaque chauffante, grill, etc.)

• Éviter toute action mécanique agressive (spatules métalliques, racleurs)

• Ne pas effectuer de cuisson à vide à plus de 180°C

• Stocker dans un endroit sec, à l'abri du soleil et des intempéries