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Complet merguez - seau de 10 kg
Rupture momentanée
Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de merguez crues à griller.
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Pré mélange fonctionnel poudre avec sel avec colorant sans allergène prêt à l’emploi pour merguez et merguez véritable (préparations de viande ou produits à base de viande non traités thermiquement).
Aspect : Poudre
Goût : Saveur typique de piment doux, relevée et parfumée en épices, faiblement piquante.
Origine de Transformation : France.
Précautions d’emploi : Produit alimentaire à usage industriel non destiné à être consommé en l’état.
Ingrédients : Épices et plante aromatique : (piments, poivre, fenouil, anis, cumin, muscade, carvi, menthe, curcuma) ; sel ; sucres (dextrose, saccharose) ; correcteur d’acidité : lactate de sodium E325 ; antioxydants : acide ascorbique E300, ascorbate de sodium E301 ; conservateur : acétate de sodium E262 ; colorants : extrait de paprika E160c, carmin cochenille E120 (0.15%).
Dosage : 75 g/kg de mêlée. Incorporer en cours de malaxage. Ne pas ajouter d'autre produit.
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
- Conditionnement Seau de 10 kg
- Couleur Orange
- Fonctionnalités Conservation dans le temps, Saveurs prononcées, Texture, Visuel attractif
- Piquant Peu piquant
- Sel Avec sel
- Unité de dosage g/kg de mêlée
FPP_0109477851.pdf
