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Mix pâté de campagne - sac de 1 kg
Référence : 0101005587
ART00031328
9
Produits
En stock
Assaisonnement complet sans sel pour la réalisation de pâté de campagne.
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Présentation
Applications : terrine à base de foie de porc, maigre et gras, type pâté de campagne avec mention "Supérieur".
Dosage : 15 à 18 g/kg de mêlée. Ajouter le sel nitrité ou sel fin à raison de 15 à 20 g/kg. Incorporer au pétrissage.
DDM : 24 mois.
A utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.
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Fiche technique
- Sel Sans sel
Documents téléchargeables
FPP_0101005587.pdf
