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Good pâté de campagne - sac de 1 kg
Référence : 0100035701
ART00026060
81
Produits
En stock
Composition d'ingrédients fonctionnels, sans sel pour charcuterie cuite, pâtés de Campagne. En savoir + sur la charcuterie cuite.
Dans la même gamme
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Présentation
Saveur de poivre, d'épices, de champignons et d'oignons.
Applications : terrine à base de foie de porc, maigre et gras, type pâté de campagne.
Dosage : 20 g/kg de mêlée. Ajouter le sel nitrité à raison de 18 à 20 g/kg. Incorporer au pétrissage.
DDM : 24 mois.
À utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.
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Fiche technique
- Allergènes Lait
- Fonctionnalités Conservation dans le temps, Couleur, Goût, Texture
- Unité de dosage g/kg de mêlée
Documents téléchargeables
FPP_0100035701.pdf
