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Retrouvez ce produit page 21 dans le catalogue La Bovida
Yam - sac de 2 kg
Référence : 0100026402
ART00026027
70
Produits
En stock
Complément fonctionnel pour la fabrication de chairs, saucisses et farces de viande à cuire, à griller, à rôtir. Stabilise la couleur et l'oxydation. Il convient à la fabrication des produits cuits.
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Présentation
Composant conservateur pour complément de charcuteries cuites.
Pour terrines, pâtés, chairs, etc. 2,5 g/kg de mêlée. Saler au sel nitrité (18g).
Epicer et poivrer.
24 mois
A utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.
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