Page 440 - CATG_2021
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Hygiène et Vêtements
Plan de nettoyage
Année Effectué Signature
DIMANCHE
Mois Qui Initiales
Effectué Signature
Jour
SAMEDI
Qui Initiales
au
Année Effectué Signature
VENDREDI
Mois Qui Initiales
Effectué Signature
Jour
JEUDI
Qui Initiales
Semaine du Effectué Signature
MERCREDI
...........................................................................................................................
Qui Initiales
Effectué Signature
MARDI
Qui Initiales
Enregistrement hebdomadaire
des opérations de nettoyage
Effectué Signature
LUNDI
Qui Initiales Après chaque utilisation Après chaque utilisation 1 fois par jour 1 fois par semaine À chaque changement d'huile Après chaque utilisation Après chaque utilisation Après chaque utilisation 1 fois par jour 1 fois par jour 1 fois par semaine 1 fois par semaine 1 fois par semaine 1 fois par jour
Établissement : PROTOCOLE DE NETTOYAGE Grilles extérieures des hottes Filtres hottes Matériel de préparation et cuisson Petit matériel & ustensiles Plan de travail & surfaces en contact avec les aliments Crédences, sols & siphons Poignées de porte Étagères, clayettes Parois de chambres froides
Rôtissoire
Four, grill
Friteuse
Murs
440 À vos côtés au quotidien au 0820 200 960 | [email protected] Poubelles Autres :
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