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Emballage et Consommables
Sacs sous-vide

Quel type de sac choisir ?

Modèle Temps/température d'utilisation Utilisation possible
Sac sous-vide de conservation 4h à 90°C Pour augmenter la durée de conservation d'un produit cru ou cuit.
Sac sous-vide de cuisson rétractable - CRYOVAC® 4h à 100°C Pour la cuisson des viandes, de saucisses, saucissons, rôtis, jambons…
Sac sous-vide de cuisson et de stérilisation/pasteurisation 2h à 121°C Pour la cuisson de cuisses de volaille, foie gras…
Sac sous-vide gaufré 4h à 90°C Permet de surgeler, conserver ou cuire avec le même sac.

Sacs sous-vide de conservation

C SOUS-VID
A
TION 80 MICRONS
E CONS
E D
V
ER
SA
SAC SOUS-VIDE DE CONSERVATION 80 MICRONS
C C C Complexe polyamide / polyéthylène thermosoudable et non QUALITÉ
amide / polyéth
amide / polyéth
ylène thermosoudable e
amide / polyéth
ylène thermosoudable e
ylène thermosoudable e
omplex
t non
t non
e poly
t non
e poly
omplex
e poly
omplex
. F
. F
orme r
orme r
ec soudur
ec soudur
v
e 3 côtés. Épais
seur
seur
e 3 côtés. Épais
tangulair
ec
ec
tangulair
v
e a
e a
rétractable. Forme rectangulaire avec soudure 3 côtés. Épaisseur PRIX SAC SOUS-VIDE DE SAC SOUS-VIDE DE
rétr
rétr
ac
table
table
ac
80 microns. Pq de 100.
80 micr ons. Pq de 100. CONSERVATION BARBECUE CONSERVATION FACE NOIRE
l. x H. (mm) Référ l. x H. (mm) Référence Complexe polyamide / polyéthylène Complexe polyamide / polyéthylène
l. x H. (mm)
Référenceence
l. x H. (mm)
7
150 x 250
01.
09.45.26.
250 x 400
150 x 250 01.09.45.26.71 1 250 x 400 01.09.45.26.76 thermosoudable et non rétractable. Forme thermosoudable et non rétractable. Forme
170 x 300
72
170 x 300 01.09.45.26.72 300 x 300 01.09.45.26.77 rectangulaire avec soudure 3 côtés. rectangulaire avec soudure 3 côtés.
01.
300 x 300
09.45.26.
Épaisseur 90 microns. Pq de 100.
Épaisseur 90 microns. Pq de 100.
200 x 300 01.09.45.26.73 300 x 400 01.09.45.26.78
250 x 300 01.09.45.26.74 400 x 500 01.09.45.26.81 l. x H. (mm) Référence l. x H. (mm) Référence
250 x 350 01.09.45.26.75 400 x 600 01.09.45.26.82 200 x 300 01.09.45.18.16 200 x 300 01.09.04.42.10
SAC SOUS-VIDE DE CONSERVATION 90 MICRONS
Complexe polyamide / polyéthylène thermosoudable et non rétractable. Forme L’INFO
rectangulaire avec soudure 3 côtés. Épaisseur 90 microns. Pq de 100. DU CHEF
l. x H. (mm) Référence l. x H. (mm) Référence
150 x 200 01.09.16.32.20 250 x 600 01.00.23.21.27 SAC SOUS-VIDE DE Les avantages du sous-vide :
Protège et conserve la texture et
150 x 250 01.00.23.21.10 300 x 300 01.00.23.21.17 CONSERVATION 145 MICRONS la couleur des aliments : les arômes,
165 x 220 01.00.13.11.09 300 x 350 01.00.23.21.18 Complexe polyamide / polyéthylène saveurs et épices sont concentrés.
170 x 300 01.00.23.21.11 300 x 400 01.00.23.21.19 thermosoudable et non rétractable. Forme Augmente la durée de consommation
180 x 250 01.09.16.32.24 300 x 450 01.00.23.21.20 rectangulaire (idéale pour les travers de des aliments.
180 x 280 01.00.13.01.21 300 x 500 01.00.23.21.21 porc, côte d'agneau et côte de bœuf) avec Empêche tout transfert d’odeurs
soudure 3 côtés. Épaisseur 145 microns.
200 x 200 01.09.16.32.28 300 x 550 01.00.23.21.22 Pq de 100. (poissons, fromages).
200 x 250 01.09.16.32.36 350 x 450 01.00.13.25.61
200 x 300 01.00.23.21.09 350 x 550 01.00.23.21.23 l. x H. (mm) Référence
200 x 350 01.00.13.25.65 350 x 750 01.00.23.21.26 200 x 300 01.09.16.32.72
200 x 600 01.00.23.21.12 390 x 500 01.00.13.01.16 250 x 300 01.09.16.32.80
250 x 300 01.00.23.21.13 400 x 400 01.00.13.11.21 300 x 400 01.09.16.32.92
250 x 350 01.00.23.21.14 400 x 500 01.00.23.21.24 350 x 450 01.09.16.33.06
250 x 400 01.00.23.21.15 400 x 600 01.00.23.21.25 400 x 600 01.09.16.55.02
250 x 450 01.00.23.21.16 450 x 550 01.00.13.11.10 MACHINES SOUS-VIDE voir p.363
212 À vos côtés au quotidien au 02 48 66 73 00 | [email protected]